Ingredientes:

4  Postas de Bagre Ancla y Viento

2 tomates

1/2 cebolla morada o blanca

2 dientes ajo picados o machacados

1 taza caldo de pescado o agua

Comino, sal y pimienta al gusto

Picante al gusto (opcional)

1 cda alcaparras lavadas (opcional)

3/4 cda harina de trigo

1/4 taza agua (para espesar con la harina)

Preparación:

Sazona las Postas de Bagre Ancla y Viento con un poco de sal, pimienta y comino.

Corta la cebolla y el pimenton en julianas, corta los tomates en media

lunas o en rodajas.

En una olla a fuego medio con aceite vegetal, agregar la cebolla y

el ajo, sofreir por un minuto, adiciona los tomates, el pimentón y las

alcaparras las quieren usar, agrega color, poquito comino, pimienta y

sal, despues de unos minutos Incorpora las Postas de Bagre Ancla y Viento.

Agregar 1 taza de caldo de pescado o de agua, en 1/4 de taza de agua o

caldo, adicionar 3/4 cucharada de harina de trigo, revolver hasta que se

deshaga completamente, adiciona a la olla y revolver.

Deja cocer con la olla tapada a fuego medio por 15 minutos.

Servir con ensalada y arroz para aprovechar su deliciosa salsa.

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