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Merluza

Pescados Blancos

Proviene de las aguas frías del océano pacifico chileno, esta especie crece en un entorno natural y puro bajo la influencia de la corriente de Humbolt, todas estas condiciones hacen que el producto tengan características como sabor suave y textura firme, su carne se separa en delicadas y finas piezas. Su carne blanca permite múltiples preparaciones. La parte de su lomo carece de espinas lo que hace fácil de adaptar a sus preparaciones. Por ser un producto chileno esta bajo la regulación de este gobierno en materia de pesca y acuicultura, que integra instrumentos, acuerdos y buenas prácticas internacionales para la sustentabilidad y buena gobernanza del sector pesquero.todas acorde a la política de sostenibilidad de Ancla y Viento.

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