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Este producto proviene de la parte frontal de la res y se caracteriza por su sabor robusto dado que esta compuesto de grasa entreverada, componente que lo hace ideal para las preparaciones de cocción húmeda y lentas. Es muy apetecido para sudar y desmechar. Usos: Sudar, estofar, desmechar. ofrecemos esta posta en refrigeración.
